湖南长沙餐馆蛇肉生意火爆 蛇肉价格是多少

今年5月中旬，新闻频道报道了湖南警方展开打击非法经营野生蛇类专项行动的消息。最近，记者接到群众举报称，当地许多餐馆、饭店的蛇肉生意依旧火爆，市场非法经营蛇类的现象死灰复燃。

知情人告诉记者，20年前，长沙一些餐馆、饭店兴起吃蛇的习惯，俗称吃口味蛇;20年来，这种吃口味蛇的风俗经久不衰，而且特别喜欢吃乌梢蛇之类的野生蛇。

根据知情人的介绍，傍晚时分，记者首先来到长沙市湘江中路的龙兴特色菜馆，大厅里有客人正在吃蛇。

服务员带记者来到厨房的出菜口，见到厨师正在杀一条野生的无毒蛇乌梢蛇。

服务员还告诉记者他们也卖眼镜蛇和五步蛇，价格分别是468元和688元一斤。

随后，记者来到长沙天心阁附近的湘潭九龙鱼头城南西路店，服务员告诉记者现在只有大蛇可以吃，没有2斤以下的小蛇。

深夜11点多，记者来到长沙市上麻园岭巷，在这家“兄弟秘制馆”，吃宵夜的客人们都在吃蛇。

第二天中午，记者来到长沙市城南中路的大眼睛本味馆，见到了饭店杀蛇的全过程。只见厨师从网袋里抓出一条菜花蛇，称重后，用剪刀剪去蛇头，把蛇头扔进垃圾桶里，然后用开水浸泡蛇身，接着用清洁球去皮，之后用剪刀剖开蛇身，取出蛇的内脏抛掉，最后在厨房里，把光滑的蛇身剁成块。

记者注意到，乌梢蛇和菜花蛇早在2000年8月被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，而眼镜蛇更是国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。

夜幕下的蛇类交易 越打越猖獗

“没有消费，就没有买卖”，“没有买卖，就没有伤害”。针对群众反映的长沙马王堆海鲜水产市场、西长街农贸市场非法经营蛇类的现象死灰复燃、夜幕下的交易越打越猖獗等情况，我们的记者凌晨时分对这两个曾经被打击整治过的市场，进行了调查。

凌晨3点，记者来到马王堆海鲜水产市场，这里已经车水马龙、人声鼎沸。这家“义芳特种水产”门前、地上、屋里，到处都是装蛇的铁笼子和网袋。这个青年男子告诉记者，菜花蛇56元一斤，可以负责帮客户把蛇杀掉，二楼仓库里还有眼镜蛇。

“义芳特种水产”的员工说眼镜蛇一般三四斤重，卖120元一斤。

记者随后还见到这个青年男子杀蛇的过程，他先用剪刀剪掉10来条蛇的头，而后上二楼仓库取出一条眼镜蛇，用剪刀剪掉蛇头后，怕眼镜蛇头有毒，立即扔到附近的下水道里去。

记者随后走访了马王堆海鲜水产市场内经营野生蛇类的4家店铺和2家路边摊点，除了“彭海水产”关门外，其它5家都在卖蛇。第二天凌晨4点半，记者第二次来到马王堆海鲜水产市场，发现头天没有开门的彭海水产店开门了，虽然店里的中年男子说老板不在，不能卖蛇，但是记者发现屋里同样堆放了装蛇的铁笼子和网袋。随后记者再次来到“义芳特种水产”门前，发现络绎不绝有人来买蛇，包括眼镜蛇。

一个青年男子把一条眼镜蛇装到网袋里，去别的店铺去皮。一刻钟后，他又拎着网袋回来。“义芳特种水产”的一老一少2个男子用木板和木棍压住眼镜蛇的七寸，然后青年男子依旧快速用剪刀剪掉蛇头，快速扔到附近的下水道里。

长沙知情人透露：“一个店铺随随便便一天的销量，可以达到几百斤上千斤，这是很正常的。”

长沙的西长街农贸市场只有400来米长，记者沿街转了个来回，发现8家经营蛇类的店铺或路边摊，乌梢蛇和菜花蛇的价格都在60元一斤左右，蛇的形体都比较小。

经过对这2个市场的调查，记者发现市场上野生蛇都按体重大小出价，大蛇每斤单价要比3斤以下的小蛇贵几十元。

知情人说：“市面上现在死灰复燃，更加变本加厉了。从农户手上收过来是二十、三十元一斤，再经过批发商倒手卖出去，可以卖到六十、七十元。”

蛇贩收购野生蛇 批发卖向各地

长沙是湖南的省会，每天两三万斤蛇的销量，其中有许多蛇是从周边省市长途贩运过来的。知情人告诉记者，湖北荆州、四川、重庆等地的蛇贩子都向长沙市场供应大量野生蛇。根据线索，我们的记者专程赶到湖北荆州的沙市。

湖北荆州的出租车司机告诉记者，沙市的航空路新生大市场就有一些蛇贩子在收购、批发销售蛇到各地。

记者来到沙市的航空路新生大市场，在一条狭窄的胡同里发现3家出售野生蛇的门面。当听说记者要买蛇贩运到湖南长沙，这个老板说可以把蛇的价格由50元一斤降到48元一斤。

根据我国相关法律规定：经营利用非国家重点保护野生动物，需要向工商行政管理部门申请登记注册，并取得省级林业行政主管部门或者授权单位核定的年度经营利用限额指标。对于违反规定，私自收购、出售非国家重点保护野生动物，情节严重，构成犯罪的，属于未经许可经营行政法规规定的限制买卖的物品，应以非法经营罪追究刑事责任。